現代人精神壓力大，心氣虛，飲食不節，運動量少，脾虛濕盛。既要袪濕，又要補心，還要健脾胃，非薏仁和紅豆莫屬。
將其煮成湯，意在促進它的有效成份充分被人體所吸收，同時又不會給脾胃造成負擔。
唯一留意的是薏仁和紅豆都很硬，如果放在鍋裡一直熬，大概熬一個多小時還不會爛，很浪費火或電力，而且搞不好還會把湯水燒乾，造成糊底。
用同樣的方法泡上一壺，下班以後到家喝正合適。
上面是淡紅色的湯，熬煮的時候，水放的多一些，這些湯就夠我們喝上半天，正好可以當茶喝，如果是夏天，天熱就得盡快把它喝完；如果覺得口感不太好，可以加少許冰糖，既能當茶喝，又能當飯吃。
這也告訴了我們一個道理：很多小病，其實都可以自己進廚房裡找藥，食物就是最好的藥。
肥胖也好，水腫也好，都意味著體內有濕，流動不暢。水液不能隨氣血流動，滯留在人體細胞之間，使人體迅速膨脹起來。水腫如此，肥胖也是如此，只不過是程度有深有淺。
作為晚餐的主食，既能減肥，又不傷身體，尤其是對於中老年肥胖者，效果尤其良好。
通常祛濕性極強的食物，能袪除這些滯留在人體的水液，也就能消腫。所以，治療水腫必用赤小豆，而臨床也證明，紅豆薏仁湯具有良好的減肥功效，紅豆薏仁湯基本上堪稱人人皆宜，功效非同小可，更是消腫減肥好幫手！
將其煮成湯，意在促進它的有效成份充分被人體所吸收，同時又不會給脾胃造成負擔。
唯一留意的是薏仁和紅豆都很硬，如果放在鍋裡一直熬，大概熬一個多小時還不會爛，很浪費火或電力，而且搞不好還會把湯水燒乾，造成糊底。
用同樣的方法泡上一壺，下班以後到家喝正合適。
上面是淡紅色的湯，熬煮的時候，水放的多一些，這些湯就夠我們喝上半天，正好可以當茶喝，如果是夏天，天熱就得盡快把它喝完；如果覺得口感不太好，可以加少許冰糖，既能當茶喝，又能當飯吃。
這也告訴了我們一個道理：很多小病，其實都可以自己進廚房裡找藥，食物就是最好的藥。
肥胖也好，水腫也好，都意味著體內有濕，流動不暢。水液不能隨氣血流動，滯留在人體細胞之間，使人體迅速膨脹起來。水腫如此，肥胖也是如此，只不過是程度有深有淺。
作為晚餐的主食，既能減肥，又不傷身體，尤其是對於中老年肥胖者，效果尤其良好。
通常祛濕性極強的食物，能袪除這些滯留在人體的水液，也就能消腫。所以，治療水腫必用赤小豆，而臨床也證明，紅豆薏仁湯具有良好的減肥功效，紅豆薏仁湯基本上堪稱人人皆宜，功效非同小可，更是消腫減肥好幫手！
紅豆薏仁湯有個好處，就是薏仁和紅豆的有效成份大半都在湯裡，怎麼熬都不會發黏發稠，底下總是熬爛的紅豆和薏仁，建議在鍋裡加進足夠的水，燒開後熄火，讓薏仁和紅豆在鍋裡燜燒半個小時，再開火，燒開後再燜半個小時，紅豆薏仁湯就煮成了。
薏仁紅豆湯不可加米煮
為什麼？因為大米生長在水裡，含有濕氣，濕性黏稠，所以加了大米一熬就稠了。紅豆和薏仁都是祛濕的，本身不含濕，所以他們怎麼熬都不稠，湯很清。
中醫恰恰是利用它這種「清」的性質，來為人體除濕，一旦加進大米，就等於加進濕氣，整個變成了粥，雖然味道可能更好了，但對於養生來說並非是好事，就因為那 一把大米所有的紅豆、薏仁就都白費了，功效全無。
為什麼？因為大米生長在水裡，含有濕氣，濕性黏稠，所以加了大米一熬就稠了。紅豆和薏仁都是祛濕的，本身不含濕，所以他們怎麼熬都不稠，湯很清。
中醫恰恰是利用它這種「清」的性質，來為人體除濕，一旦加進大米，就等於加進濕氣，整個變成了粥，雖然味道可能更好了，但對於養生來說並非是好事，就因為那 一把大米所有的紅豆、薏仁就都白費了，功效全無。
紅薏仁與薏仁的差別
一般在市面上所販售的慧仁，多是已去除麩皮的進口薏仁，少部分則是沒有去麩皮的糙薏仁，也就是俗稱的紅薏仁。
紅薏仁的口感或許不如去皮、精白的薏仁，但它也有一些優點：一方面，沒有去皮的紅薏仁，保存了更多的養分與纖維素；另一方面，紅薏仁多半是在國內栽種，通常比較新鮮，品質因而比較好，因此，消費者在選購薏仁時，不妨可以考慮沒去皮卻更營養的紅薏仁。
一般在市面上所販售的慧仁，多是已去除麩皮的進口薏仁，少部分則是沒有去麩皮的糙薏仁，也就是俗稱的紅薏仁。
紅薏仁的口感或許不如去皮、精白的薏仁，但它也有一些優點：一方面，沒有去皮的紅薏仁，保存了更多的養分與纖維素；另一方面，紅薏仁多半是在國內栽種，通常比較新鮮，品質因而比較好，因此，消費者在選購薏仁時，不妨可以考慮沒去皮卻更營養的紅薏仁。
特別提醒
1.薏仁會使身體虛冷，懷孕的婦女以及生理期間，要暫停食用。
2.任何食物皆要以均衡為原則，不可偏食與過量。
1.薏仁會使身體虛冷，懷孕的婦女以及生理期間，要暫停食用。
2.任何食物皆要以均衡為原則，不可偏食與過量。
紅豆特性：味甘酸、性平
保健功效：
1.含有一種皂鹼，有健胃、生津、益氣、消腫及解毒等功能，對於治療腳氣病效果極佳。
2.纖維質含量豐富，有效刺激腸胃蠕動、利尿、還有預防便祕、增進排便順暢的效果。
3.可幫助排除體內水分作用，改善浮腫，適合濕性體質的人。
4.能利尿、消腫、排膿與解毒、行血，故適合活動量少的患者食用。
對應症狀：腳氣水腫、黃疸、腎炎水腫、濕熱下痢、糖尿病、皮膚瘡毒、酒毒醒酒。
保健功效：
1.含有一種皂鹼，有健胃、生津、益氣、消腫及解毒等功能，對於治療腳氣病效果極佳。
2.纖維質含量豐富，有效刺激腸胃蠕動、利尿、還有預防便祕、增進排便順暢的效果。
3.可幫助排除體內水分作用，改善浮腫，適合濕性體質的人。
4.能利尿、消腫、排膿與解毒、行血，故適合活動量少的患者食用。
對應症狀：腳氣水腫、黃疸、腎炎水腫、濕熱下痢、糖尿病、皮膚瘡毒、酒毒醒酒。
薏仁特性：味甘、性平
保健功效：
1.含有一種薏苡素，可清熱排毒，加速人體新陳代謝和血液循環，且所含蛋白質可分解蛋白質酵素，軟化皮膚的角質層，讓皮膚更顯光滑有彈性。
2.代謝水分濕氣、美白、潤澤肌膚、健脾補肺、清熱、利濕、利尿強骨、促進子宮收縮。
3.富含膳食纖維，可促進腸道蠕動，排除體內廢物，預防腸道癌症發生。
4.現代藥理研究已指出：薏仁有著抑制癌細胞成長的作用。
對應症狀：食慾不振、瘡毒、皮膚濕疹、筋骨濕痺、水腫。
保健功效：
1.含有一種薏苡素，可清熱排毒，加速人體新陳代謝和血液循環，且所含蛋白質可分解蛋白質酵素，軟化皮膚的角質層，讓皮膚更顯光滑有彈性。
2.代謝水分濕氣、美白、潤澤肌膚、健脾補肺、清熱、利濕、利尿強骨、促進子宮收縮。
3.富含膳食纖維，可促進腸道蠕動，排除體內廢物，預防腸道癌症發生。
4.現代藥理研究已指出：薏仁有著抑制癌細胞成長的作用。
對應症狀：食慾不振、瘡毒、皮膚濕疹、筋骨濕痺、水腫。
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