保健食品
不一定保健
最近台灣發生大規模便宜油混充高價油,涉及標示不實的詐欺事件, 而引起人民的憤怒。接著,又發現不少食品中含有食用過量將危害健 康的添加物,更引起民眾的恐慌。接二連三的事件凸顯台灣目前還缺 乏一套為食品安全把關的機制,嚴重影響人民對食品安全的信心。
談到食品安全,個人認為除了油品及其他食物外,還應該包括所謂的 健康或保健食品。
根據報導,美國在2010年保健食品巿場高達280億美元,台灣 在2011年銷售額也近千億台幣。根據康健雜誌所做過的調查,有 九成五的民眾吃過保健食品,七成民眾曾經買過,其中超過一成民眾 ,一次購買金額超過萬元。除了直銷通路、連鎖藥妝店、電視購物頻 道外,還有談話節目的置入性行銷。
保健食品 多為維生素
所謂保健食品包括政府認證的健康食品,絕大多數是維生素,顧名思 義,它們是維持生命的必須元素。我們都知道缺乏維生素C,會罹患 壞血病,缺乏維生素A,會引起夜盲症。這些疾病在早已脫離飢荒,經濟情況良好的開發中或已開發國家,都 已不是問題。
當人類最基本的生理需求被滿足後,進一步想望的就是延年益壽。希 望能預防疾病的發生,並防止身體的老化。其中最有名的例子就是諾 貝爾獎得主萊納斯‧鮑林(Linus Pauling),他在1970年倡議高劑量維生素C(3000 milligram)可避免感冒。後來甚至聲稱維生素C加上維生 素A、維生素E及紅蘿蔔素,不但可以預防癌症還可以治百病。其理 論基礎是抗氧化(antioxidation)的作用。
臨床實驗 無預防效果
然而,在過去20年,所做過許多有關維生素預防癌症、心臟病等的 臨床實驗,卻發現事與願違,維生素不但無法證實能夠預防癌症及心 臟病等的發生,而且服用維生素的實驗組死亡率更高。
譬如,1994年美國國家癌症研究所與芬蘭的國家公衛學院一起合 作,針對2千萬名長期吸菸的50歲以上的芬蘭男性,也就是罹患肺 癌及心血管疾病的高危險群進行研究,結果出乎意料地發現,服用維 生素E及紅蘿蔔素的實驗組,反而比對照組死於肺癌及心臟病的人數 還要高。
1996年,美國西雅圖佛瑞德哈欽森(Fred Hutchinson)癌症研究所,以1萬8千名暴露於石棉(a sbestos)的肺癌罹患高危險群為研究對象,給實驗組服用維 生素A及紅蘿蔔素,結果,該研究被迫提前中斷,因為實驗組死亡率 高出對照組11%。
其後,還有更多的研究皆證實服用抗氧化劑,不但不能避免癌症、心 臟病的發生,服用者反而比不服用者的死亡率更高。
根據今年美國國家癌症研究所期刊的報導,硒(Selenium) 與維生素E預防攝護腺癌的臨床實驗結果,發現同時服用omega -3脂肪酸者,罹患攝護腺癌的比率比較高,看來魚油的效能也破功 了。
養生益壽 應飲食均衡
綜觀過去數十年的臨床研究,我們幾乎可以肯定地說,營養最好取自 日常飲食,吞食保健食品未必保健。最重要的,還是養成良好的飲食 和生活習慣,不抽菸、多元的均衡飲食(多吃水果、蔬菜、堅果、少 吃脂肪)、適度運動、充足睡眠、正向積極地生活,才是養生益壽之 道。
(本文作者黃達夫為和信治癌中心醫院院長)
**老師提醒:自給自足的身體機制才是一勞永逸的方法。自主健康 強調的就是通過鍛鍊,身體也可以長期穩定的製造所有的微量元素, 不會因為身體過勞,老化和疾病而減少了製造的產能,至於每個人每 天需要多少微量元素則不能靠一個單一標準或份量去訂定。這就是自 主健康中的自然的理念,因為身體提供的自然產能不多不少,因人而 異,剛剛好。例如:缺鈣的人每天只要持續曬太陽練大雁,微微出汗 ,保持筋骨柔軟就能改善。免疫力不足的人,只要掌握冬練三九,夏 練三伏,特別在這兩個階段強化練功,身體免疫力自然提升。記憶力 不好開始大腦老化的人,只要記得每天練習回春的龍擺尾,龍探海, 就會明顯感覺耳聰目明,頭腦清楚。這些身體狀況雖然因缺乏微量元 素而引發,但是補充不如自己製造,自己製造了,表示身體的機制變 好了,什麼也就不缺了。**
最近台灣發生大規模便宜油混充高價油,涉及標示不實的詐欺事件,
談到食品安全,個人認為除了油品及其他食物外,還應該包括所謂的
根據報導,美國在2010年保健食品巿場高達280億美元,台灣
保健食品 多為維生素
所謂保健食品包括政府認證的健康食品,絕大多數是維生素,顧名思
當人類最基本的生理需求被滿足後,進一步想望的就是延年益壽。希
臨床實驗 無預防效果
然而,在過去20年,所做過許多有關維生素預防癌症、心臟病等的
譬如,1994年美國國家癌症研究所與芬蘭的國家公衛學院一起合
1996年,美國西雅圖佛瑞德哈欽森(Fred Hutchinson)癌症研究所,以1萬8千名暴露於石棉(a
其後,還有更多的研究皆證實服用抗氧化劑,不但不能避免癌症、心
根據今年美國國家癌症研究所期刊的報導,硒(Selenium)
養生益壽 應飲食均衡
綜觀過去數十年的臨床研究,我們幾乎可以肯定地說,營養最好取自
(本文作者黃達夫為和信治癌中心醫院院長)
**老師提醒:自給自足的身體機制才是一勞永逸的方法。自主健康
沒有留言:
張貼留言